Les radis noir l’allié détox de l’hiver - Peler le radis noir et le découper en très fines tranches (translucides).
- Déposer les tranches dans un récipient large et plat. Saler, poivrer, recouvrir d'huile d'olive et d'un jus de citron.
- Maintenir au frigo jusqu'au lendemain.
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LE GOOD RESTAURANT L'avis du Guide MICHELIN Alexandre Gauthier propose une "cuisine contemporaine de racine française, libérée de ses certitudes et de ses a priori". Véritable alchimiste, il asticote les saveurs au gré d’assiettes tranchantes, autant d’instantanés de créativité, où le produit chante les louanges des saisons. Une cuisine d’art et d’essai ébouriffante. |
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LE GOOD BOOK Après un premier opus remarqué, Alexandre Gauthier, Chef étoilé, propose un nouvel ouvrage sur La Grenouillère, incarnation d'une cuisine contemporaine exigeante, ancrée dans un territoire riche et singulier, en 100 recettes. Absolument magnifique |
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